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大豆是一种优质高蛋白油料，含油率15%-26%，含蛋白质35%-45%。大豆已成为世界上较重要的植物油料，主要生产国有美国、巴西、阿根廷、中国、印度等，是世界食用油、植物蛋白（食用和饲料）的主要来源之一。 　　大豆油中不饱和脂脂酸含量高达65%以上，其中亚油酸含量为52.1%亚麻酸2%-10%，因此大豆油具有相当高的营养价值，微型滤油机厂家，但稳定性较差。

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